您好,欢迎来到普 泽天官方网站! 网站地图| 在线留言| 收藏本站
全国服务热线:027-84621827
当前位置: > 新闻资讯 > 普泽天动态 >

紫薯的营养 价值与食用功效

发布时间:2015-12-28 文字来源:未知 点击数:

     紫薯 又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有 普通红薯的营养成分外,还富含硒元 素和花青素。花青素对100多种疾病有 预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后 的第七大必需营养素。花青素是目 前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自 由基清除剂,其清除自由 基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成 为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。
  基本信息
  地理分布
  山川紫
  该品种从日本引进,色素含量高,比普通紫红 薯的花青素含量高2倍以上,除食用外还 可用来提取色素。667平方米产量一般在1500公斤以上,薯形细长,整齐度差,主蔓茎长6米~7米。用该薯的嫩茎叶(尖)做菜,口感比空心菜还好。
  美国黑薯
  该品种由美 国培育而成。口味细腻甜滑,香味浓郁。此薯萌芽性强,分枝多,粗壮,最长1米,不旺长,半直立。一般667平方米产量3000公斤,其营养丰富,赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素,以及具有抗 癌作用的碘、硒均高于美国黑红薯,色、香、味、形均佳属目 前最为理想的健康食品。它还可用于提取色素。
  德国黑薯
  2002年引进中国,中蔓,分枝多,薯块大小整齐,肉质细腻,香甜可口,抗病性较强,一般667平方米产量4000公斤~5000公斤,单株结薯可达10公斤以上,最大单薯重5.7公斤。除食用外,还可提取色素,是紫红薯品 种中最佳品种之一。
  中国地区孕育品种
  ①济薯18号
  该品种为山 东省农科院作物研究所育成,667平方米产量3000公斤以上。
  ②广薯135
  该品种为广 东省农科院育成,667平方米产量为2000公斤~2500公斤。
  ③宁紫4号
  该品种为江 苏省农科院粮油作物研究所育成,667平方米产量为500公斤左右。以上3个品种还可鲜食,而且均具有抗旱、耐瘠薄、适应性强、产量较高、薯块均匀、薯皮光滑、色泽鲜艳和 肉质细腻等特点,适宜广大红 薯产区种植。
  ④京薯6号
  该品种由巴 西红薯与中国红薯杂交而成,茎蔓长,薯皮薯肉均为紫色,甜度高,品质好,667平方米产量为1500公斤~2000公斤,出干率高,主要用于深 加工和提取色素。
  营养价值
  紫红薯除了 具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元 素和花青素 它除了具有 普通红薯的营养成分外,还富含硒元 素和花青素。紫薯营养丰 富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量 药用价值高的花青素,法国科学家 马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有 预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后 的第七大必需营养素。花青素是目 前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自 由基清除剂,其清除自由 基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有 小分子结构,是唯一能透 过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少 抗生素给人体的一些危害,紫红薯将成 为花青素的主要原料之一。
       紫薯纤维素含量高,这类物质可 增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内 滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中 的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道 疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是 人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产 生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌 细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。紫薯茎尖嫩 叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维 和可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥、健美和健身 防癌等作用。因此,黑薯从茎尖 嫩叶到薯块,均具有良好 的保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中 的首推保健食品。

上一篇:地瓜:平民家的养生智慧

下一篇:没有了

跟此产品相关的产品
热卖产品
同类文章排行
最新文章资讯
普泽天首页 紫薯米 五谷杂粮 保健食品 产品中心 紫薯与健康 新闻资讯 常见问题 联系普泽天

武汉市普泽 天食品有限公司 版权所有 鄂ICP备 88888888号-3

地址:武汉市蔡甸 区大集工业园114号

服务热线:027-84621827 84638420 技术支持:网勃科技

友情链接:    银河彩票   大庄家彩票   大庄家彩票   热购彩票   幸运彩票平台